Recetas

Bife a la provenzal

Ingredientes

1 kg de carne cortada en bifes.
3 cuch de sopa de aceite de girasol
3 cuch de sopa de VINAGRE DE MANZANA CASTELO
1 sobre de caldo de carne
1 frasco de CHAMPIÑONES CASTELO
1 lata de arvejas (lavadas y escurridas)
5 tomates sin piel ni semillas cortados en cubos
1 cebolla picadita
1 ramito de perejil
2 cuch de sopa de albahaca picada
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra

Modo de Preparación:

Coloque en una olla el aceite de girasol y deje calentar. Coloque los bifes hasta que se doren un poco, agregue la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y deje que continúe el proceso de dorado. Coloque el VINAGRE DE MANZANA y el caldo de carne diluido en un vaso de agua y deje cocinando 15 minutos. Coloque los tomates picados y deje rehogar. Cuando los bifes estén tiernos, agregue los CHAMPIÑONES CASTELO y las arvejas, deje cocinar otros 5 minutos, apague el fuego, salpique con perejil y deje descansar 5 minutos. Sirva con espaguetis.

Observaciones y Sugerencias:

Autor:
Chef Sidney Christ/ Petrópolis RJ

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